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山药鸡汤的功效与作用

来源:互联网 编辑:admin 时间:2020-10-15

山药炖鸡汤是一道家常汤肴,主要食材为山药、柴鸡,其味道咸鲜,汤色清淡,营养丰富,食用具有健脾养胃、益肺止咳、促进发育等功效,适宜脾虚泄泻、虚劳咳嗽、病后虚弱者食用。

山药炖鸡汤的作用

山药炖鸡汤具备健脾胃、厚胃肠、润肺、益肾、滋阴养血、祛邪等作用。适用医治脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,频繁遗精清稀,小便频数等。但不能多吃,因它能引起旧病。山药炖鸡汤还具备美容护肤的作用,追求美丽的女士何不试一下。

原材料:红萝卜1根、鸡爪1只、盐5克、淮山药250克。

作法一

1、淮山药去皮,清洗,切片;红萝卜去皮,冲净切片;鸡爪剁块,放进开水中滚热,捞起来冲净。

2、鸡脯肉、红萝卜先入锅,放水至盖过原材料,以文火烧开后转慢火慢炖15分鐘。

3、添加淮山药转火灾烧开,转文火续煮10分钟。

4、放盐调料就可以。

作法二

1、鸡屠宰后,清除干净腹部,剁碎一小块,姜蒜清洗,生姜切成片,葱弄成葱结。

2、切完的黑椒鸡块放进锅中,添加一定量凉水,煮沸,去掉白沫子,添加一汤匙米酒,放进生姜片葱结。

3、烧开后转文火,盖章,慢炖大概30分钟。

4、山药去皮切割成一小块,添加锅中,再次盖章炖10分钟,枸杞子用冷水清洗下,打开表盖添加,再次盖章炖10分钟,打开表盖放盐调料就可以。

山药鸡汤的作用与功效

常见问题:山药炖鸡汤半途不必放水,注重“一气呵成”。因那样会使滋补汤溫度忽然降低,肉内蛋白忽然凝结,再不可以充足融解于汤中,便不利于汤的美味可口。因此原材料下锅后要一次加一定量水,半途已不放水。



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