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黑鱼汤的功效与作用做法

来源:互联网 编辑:admin 时间:2020-10-15

黑鱼,俗称乌鳢。黑鱼是中国人的做菜常用原料之一,黑鱼的生长速度十分快,个头大且使用价值高。黑鱼的蛋白质含量比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高,对于减肥的人群来说是十分好的肉食替代品。

黑鱼的功效与作用

1、催乳、补血

黑鱼肉含有人体所必需的大量元素,非常有营养。黑鱼的滋补效果很显著,其中的蛋白质可以为低蛋白血症病人所吸收,其中的铁物质还能为人体造血细胞提供适量的铁元素,因此黑鱼很适用于低蛋白血症、脾胃气虚、贫血之人等身体虚弱、营养不良的人群食用。对于孕妇来说黑鱼可以作为产后修复过程中补血催乳恢复体力的一剂良药。

2、祛风治疳、补脾益气、利水消肿

黑鱼肉是性寒物质,其味甘能入脾,因此黑鱼还有去湿利尿、通气消胀、去瘀生新、清热的作用,可用于治疗肾形水肿及顽固性浮肿、湿痹、小便不利等病症。

3、黑鱼肉还为治疗脚气、痔疮、疥癣

抽搐麻木等症提供了大量的微量元素。

黑鱼的常见做法

黑鱼的常见做法多是红烧清蒸或者做汤,如汤卤黑鱼、翡翠米汤鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼,当然还有制作成小点心的黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷等。烹饪的黑鱼能够下血、补脾开胃。除此之外,将黑鱼去内脏研磨成粉末每日定时服用还能治疗胸闷、胃胀和抽搐麻木。

哪些人不能吃黑鱼

1、黑鱼一般没有饮食禁忌,大部分人群都可以使用,但是有疮者不可食,如果本来就长着癣、湿疹,饮食黑鱼很可能让有问题的部位痛痒加重,严重者还会导致不易痊愈。

2、有些人会对黑鱼过敏,一般过敏症状在食用后5-6小时发作,因此,对黑鱼过敏的人群不宜食用。

3、众所周知,黑鱼营养价值很高,但是也不是所有人都能吃的,黑鱼肉的寒性会导致脾胃虚寒,因此脾胃本身有问题的人群和体质偏寒的人不宜食用,女性经期期间也不宜食用。

4、手术后的患者在术后不可第一餐就吃黑鱼肉,应先吃两天的清汤寡水,给胃肠一些时间适应,避免因黑鱼肉自身的寒性和过剩营养而导致急性腹泻。另外,术后患者可以吃黑鱼或可以喝黑鱼汤时要依旧要撇去表层的浮油,黑鱼汤中的油脂对于手术患者来说吃太多会导致伤口油脂外溢,对伤口的愈合起到反作用。



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